^{<button id="a17b2"></button>}

填空題

面粉中濕面筋的含量在（）稱為中筋面粉。

答案： 26%-40%

你可能感興趣的試題

麥谷蛋白不溶于水，濕的麥谷蛋白凝力強，無粘力，但具有良好的（）。

答案：彈性

面粉用途廣泛，根據(jù)蛋白質(zhì)含量不同，可分為低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和（）四大類。

答案：專用面粉

<label id="6616v"><dfn id="6616v"><del id="6616v"></del></dfn></label>