單項選擇題從蛋白質(zhì)肽鏈的氨基末端開始水解肽鍵的酶是（）
A.羧肽酶
B.氨肽酶
C.β-蛋白酶
D.α-蛋白酶
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1.單項選擇題β-淀粉酶水解淀粉是開始的一端是（）
A.還原性極端
B.非還原性基端
C.氧化性基端
D.蛋白端
2.單項選擇題β-淀粉酶水解淀粉是每次切下的是一個（）
A.麥芽糖分子
B.葡萄糖分子
C.蔗糖分子
D.果糖分子
