單項(xiàng)選擇題由6個(gè)碳原子組成的單糖稱為（）
A.乙糖
B.醛糖
C.酮糖
D.六糖
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1.單項(xiàng)選擇題在烹飪加工中，防止油脂分解，油溫最好控制在（）
A.120℃左右
B.150℃左右
C.200℃左右
D.240℃左右
2.單項(xiàng)選擇題油脂中常見的天然抗氧化劑是（）
A.血紅素
B.沒食子酸
C.葉綠素
D.胡蘿卜素
