判斷題生豆?jié){煮沸后即可離火。
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菜肴“麻辣腰花”運(yùn)用的花刀工藝為()
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傳統(tǒng)婚宴上的壓尾菜通常是()。
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山藥外皮粗糙,味苦澀,初加工時(shí)應(yīng)把外皮除去。
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“清炒河蝦”的配菜方法是()。
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500g海參可漲發(fā)()左右。
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焯水的冬筍屬于()原料。
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()適宜于紅燒、清燉。
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菜心的初步加工步驟為:清洗→切去老根→切去花朵。
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刺參漲發(fā)以()為主。
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