單項選擇題廚房的面積在整個餐飲面積中應(yīng)有一個（）的比例。
A.合適
B.規(guī)范
C.平均
D.確定
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1.單項選擇題食品衛(wèi)生“五四”制中，四過關(guān)是一洗二涮三沖四（）
A.揩干
B.保潔
C.密封
D.消毒
2.單項選擇題規(guī)范、整潔、得體的著裝，是廚師（）的重要內(nèi)容。
A.評定
B.外表
C.內(nèi)在
D.儀表
