單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生“五四”制中，四過關(guān)是一洗二涮三沖四（）
A.揩干
B.保潔
C.密封
D.消毒
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1.單項(xiàng)選擇題規(guī)范、整潔、得體的著裝，是廚師（）的重要內(nèi)容。
A.評(píng)定
B.外表
C.內(nèi)在
D.儀表
2.單項(xiàng)選擇題廚師發(fā)型修飾的（）是整潔、規(guī)范、長度適中、款式適合自己。
A.休閑時(shí)尚
B.自由選擇
C.工作期間
D.總體要求
