判斷題兩種相同味感的呈味物質(zhì)共同使用時，其味感增強的現(xiàn)象叫味的相乘現(xiàn)象。
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1.單項選擇題烹制菠菜時，如能將菜在沸水中汆一下，可去較多的草酸，有利于人體對（）的吸收。
A.鈣
B.銅
C.碘
D.鋅
2.單項選擇題皮蛋忌（），同食會中毒.
A.豆腐
B.柿子
C.紅糖
