大多數(shù)魚沒有眼瞼，不能閉合，魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。

辣味和麻味，其實它們不屬于味覺、屬于痛覺，它是直接刺激舌頭或皮膚的神經(jīng)，但是人們習(xí)慣將其也歸屬于味覺。

腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。

橘子可以利用不同成熟期品種，輔以儲藏，全年可不斷供應(yīng)。

油品內(nèi)如水分增高，會引起油品的迅速酸敗。