單項(xiàng)選擇題“南乳肉”的烹調(diào)方法屬于（）
A.燴
B.燒
C.蒸
D.燜
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1.單項(xiàng)選擇題制作“紅燒劃水”所需的主要原料是（）
A.青魚中段、筍肉、水發(fā)香菇
B.青魚中段、筍肉、蘑菇
C.青魚尾巴、筍肉、水發(fā)香菇
D.青魚尾巴、筍肉、蘑菇
2.單項(xiàng)選擇題“南乳肉”中的豬肉改刀切成（）見方的塊。
A.1.5cm
B.2cm
C.2.5cm
D.3cm
