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問答題
【簡答題】如何提高干燥速率？
答案：
①提高空氣的溫度
②降低相對濕度
③改善空氣與物料的接觸和流動(dòng)情況
④減少物料厚度
②降低相對濕度
③改善空氣與物料的接觸和流動(dòng)情況
④減少物料厚度
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問答題
【簡答題】簡述膜分離技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用的特殊優(yōu)點(diǎn)和應(yīng)用？
答案：
優(yōu)點(diǎn)：
①分離時(shí)不加熱，溶液在閉合回路中運(yùn)轉(zhuǎn)，減少了空氣中氧的影響，可實(shí)現(xiàn)無菌化。
②工藝簡單
①分離時(shí)不加熱，溶液在閉合回路中運(yùn)轉(zhuǎn)，減少了空氣中氧的影響，可實(shí)現(xiàn)無菌化。
②工藝簡單
