問答題

【簡答題】細菌性食物中毒的預(yù)防措施有哪些？

答案： ①防止食品受細菌污染：加強肉類食品企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督，做好屠宰前及屠宰后的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗，屠宰過程中防交叉污染。做好食品從業(yè)人...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】用亞硝酸鹽作食品添加劑時應(yīng)注意的問題有哪些？
答案： ①保證色澤良好的條件下用量應(yīng)限制在最低水平；
②加工工藝可行情況下盡量使用替代品；
③使用的同時加入...
問答題

【簡答題】多環(huán)芳烴內(nèi)化合物污染食品的途徑有哪些？
答案： ①食品烤制或重制時直接污染；
②食品成分在高溫烹調(diào)加工時發(fā)生熱解或熱聚反應(yīng)；
③植物性食品自土壤/水...
微信掃碼免費搜題