關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定一般采用（）。

下列食品安全危害中，哪個(gè)屬于無意添加的化學(xué)危害？（）

食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。

關(guān)于CCP，下面哪一項(xiàng)正確？（）

（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。

用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。

下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時(shí)，首先選擇方案是（）。

食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。