飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預(yù)訂、折扣配置外，還有（）。

飯店設(shè)備的備件主要包括（）。

飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務(wù)的需求稱為（）。

飯店設(shè)備改善維修的主要目的在于（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。