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名詞解釋
β-酸酒花油
答案：
β-酸酒花油是用液態(tài)C02萃取酒花中的β-酸和精油成分，含有70%的β-酸及其衍生物以及20%的酒花精油
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問答題
【簡答題】簡述酒花浸膏的優(yōu)點(diǎn)
答案：
1）提高了α-酸的利用率，節(jié)約苦味物質(zhì)達(dá)20%左右
2）可以比較準(zhǔn)確地控制使用量，保證成品啤酒苦味...
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