名詞解釋

異構(gòu)顆粒酒花

答案：采用異構(gòu)顆粒酒花能提高苦味物質(zhì)的利用率，釀造出的啤酒各項指標均正常，并且酒花香味突出

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答案：酒花粉比壓縮片狀酒花苦味物質(zhì)利用好，節(jié)約α-酸達15%，并易于儲藏

第一家現(xiàn)代化啤酒廠是（）年在（）由德國釀造師建立的英德啤酒廠。

答案： 1903；青島

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