問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述葡萄酒的外觀和顏色的影響

答案: 視覺(jué)是品嘗所用到的第一感覺(jué),它主要給人以澄清度(渾濁、光亮)和顏色(深淺、色調(diào))等方面的印象。常常會(huì)是我們不自覺(jué)地對(duì)以后...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述蒸餾酒加工工藝

答案: 蒸餾酒也叫酒精強(qiáng)化酒,為增加酒精含量采用蒸餾和添加酒精的方法。
白蘭地是一種蒸餾酒,是以水果為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵、...
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答案: ⑴、壓榨
⑵、葡萄汁的處理
二氧化硫處理、澄清處理、加糖
⑶、酒精發(fā)酵
⑷、蘋果...
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