名詞解釋

干制食品的復(fù)原性

答案:干制品重新吸收水分后在重量、大小和性狀、質(zhì)地、顏色、風(fēng)味結(jié)構(gòu)、成分以及可見因素(感官評(píng)定)等各個(gè)方面恢復(fù)原來新鮮狀態(tài)的程...
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