單項(xiàng)選擇題目前我國(guó)現(xiàn)行《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》版本是（）
A.GB2760-1996
B.GB2760-2007
C.GB2760-2011
D.GB2760-2001
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述理想的甜味劑應(yīng)具有哪些特點(diǎn)。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述使用食品添加劑應(yīng)遵循的原則。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述抗氧化劑應(yīng)具備的條件。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品疏松劑的作用。
5.名詞解釋護(hù)色劑
最新試題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
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下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
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下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
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BHT表示的抗氧化劑的是（）
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相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
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纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
題型：判斷題