判斷題用若干個(gè)小旋風(fēng)分離器并來代替一個(gè)大旋風(fēng)分離器，不能提高分離效率。

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2.單項(xiàng)選擇題貯氣罐的作用之一是防止下列情況：（）

A.突然停電，致使空氣壓縮機(jī)停止工作
B.造成發(fā)酵罐內(nèi)壓力高于空氣過濾器的壓力
C.醪液倒流，污染空氣過濾器
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題下面哪些條件對結(jié)晶析出不利（）

A.升溫
B.降溫
C.pH
D.加鹽

4.單項(xiàng)選擇題保證管路徹底滅菌的設(shè)計(jì)要求中，下面哪種說法不妥（）

A.盡可能的減少或簡化罐路，盡可能少用彎頭管件和閥門
B.盡可能減少最高點(diǎn)和最低點(diǎn)，且每個(gè)最高點(diǎn)安裝蒸汽進(jìn)管，在最低點(diǎn)均裝冷水閥
C.每個(gè)罐和管道盡可能一起滅菌，這樣才能保證蒸汽殺菌的嚴(yán)密性與穩(wěn)定安全性
D.管道應(yīng)有一定的斜度，通常取1/100或更大

5.單項(xiàng)選擇題下面哪個(gè)設(shè)備會(huì)出現(xiàn)在酒精蒸餾車間（）

A.熱交換器
B.煮沸鍋
C.煮晶鍋
D.降膜蒸發(fā)器