判斷題

發(fā)酵過程中產(chǎn)生泡沫會降低了發(fā)酵罐的填料系數(shù)；降低微生物菌群的非均一性；增加了污染雜菌的機會；大量起泡引起“逃液，導(dǎo)致產(chǎn)物損失。

答案： 錯誤
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