問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是頂隙?

答案: 若不留一定的頂隙,在加熱殺菌時(shí),由于罐內(nèi)食品、氣體的膨脹造成罐內(nèi)壓力增加而使容器變形,卷邊松馳,甚至產(chǎn)生爆節(jié),踏蓋現(xiàn)象,...
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