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【論述題】今有1000kg含脂率為2.9%的原料乳,欲使其脂肪含量為3.2%,應(yīng)加脂肪含量為35%的稀奶油多少?
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【簡(jiǎn)答題】什么是UHT滅菌法,有何優(yōu)點(diǎn)?
答案:
UHT滅菌法加熱滅菌條件為130~150℃,0.5~15s
優(yōu)點(diǎn):不但可以殺滅全部微生物,還可以使食品的物理化...
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【簡(jiǎn)答題】罐頭裝罐時(shí),為什么要留一定的頂隙?
答案:
若不留一定的頂隙,在加熱殺菌時(shí),由于罐內(nèi)食品、氣體的膨脹造成罐內(nèi)壓力增加而使容器變形,卷邊松馳,甚至產(chǎn)生爆節(jié),踏蓋現(xiàn)象,...
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