填空題

果蔬中水分的存在形式分（）。

答案： 游離水（自由水分）、結(jié)合水
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【計(jì)算題】現(xiàn)有大量速凍的豬肉，試設(shè)計(jì)其解凍方法以及加工成原汁豬肉罐頭的工藝流程及簡要的工藝條件。
答案： （1）采用自然解凍（-1～5℃）微波解凍，真空解凍等方法中的任意一種。
（2）加工工藝流程
原料驗(yàn)收...
微信掃碼免費(fèi)搜題