- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡答題】巴斯德消毒法可以用于奶制品之外的食品嗎？
答案：
可以，常用巴斯德消毒法的食品還有啤酒、果汁等呈液態(tài)的風(fēng)味食品。
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】考慮防止食品腐敗時(shí)應(yīng)遵循什么原則？敘述你對各種常用的食品保藏法的優(yōu)缺點(diǎn)的看法。
答案：
（1）一部損害人的健康為原則，即消費(fèi)者長期食用也不會用積蘊(yùn)中毒的危險(xiǎn)；
（2）用量越少越好，不能超出要求的數(shù)量...
（2）用量越少越好，不能超出要求的數(shù)量...
問答題
【簡答題】對罐裝食品哪類腐敗特別重要？
答案：
以嗜熱性芽孢桿菌為主所引起的罐頭腐敗變質(zhì)。
有三種類型：一是平酸變質(zhì)，二是TA嗜熱性厭氧菌腐敗，產(chǎn)氣、產(chǎn)酸并可...
有三種類型：一是平酸變質(zhì)，二是TA嗜熱性厭氧菌腐敗，產(chǎn)氣、產(chǎn)酸并可...
