葉綠素在儲(chǔ)藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）