問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】粗油脂有哪些雜質(zhì)？精煉的目的是什么？

答案： 油脂中的雜質(zhì)根據(jù)其在油脂中的存在狀態(tài)大致可歸納為懸浮物質(zhì)、水分、膠溶性雜質(zhì)及脂溶性雜質(zhì)等幾類(lèi)。目的：粗油脂精煉的主要任務(wù)...
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【簡(jiǎn)答題】表面活性劑疏水基的疏水性強(qiáng)弱順序如何？
答案： 脂肪族烴基＞ 環(huán)烷烴基＞脂肪族側(cè)鏈芳烴基＞芳烴基＞帶弱親水基的烴基
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【簡(jiǎn)答題】油脂按照來(lái)源分為哪幾類(lèi)？
答案： 按照來(lái)源分類(lèi)：海產(chǎn)油脂、陸上動(dòng)物油脂、乳脂和植物油脂四大類(lèi)。
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