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單項(xiàng)選擇題

水產(chǎn)原料中魚類不包括哪一種？（）

A.淡水魚
B.海水魚
C.魚類制品
D.蝦類及制品

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單項(xiàng)選擇題

蔬菜原料的化學(xué)成分不包括哪個(gè)？（）

A.營養(yǎng)成分
B.色素類物質(zhì)
C.風(fēng)味物質(zhì)
D.口味

單項(xiàng)選擇題

動(dòng)物原料中的畜類產(chǎn)品有幾種？（）

A.4
B.5
C.6
D.7

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