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【簡答題】什么是毒素型的食物中毒?
答案:
肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌引起的食物中毒,是由于在食品中的細菌增殖時產(chǎn)生特有的毒素而造成的。
由金黃色葡萄球菌引...
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【簡答題】食物中毒的概念和分類方法是什么?
答案:
所謂食物中毒,是指人攝取了有毒食品所引起的一類急性疾病的總稱。中毒的原因為食品本身含有有毒物質,或在貯存、加工及運輸?shù)冗^...
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【簡答題】衛(wèi)生管理的意義和實施方法是什么?
答案:
食品衛(wèi)生法第一條中指出:此法律是以防止發(fā)生由于飲食而引起衛(wèi)生上的危害,提高、增進公共衛(wèi)生作為目的的,也就是說,預防起因于...
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