判斷題人體飲水是不會接觸丙烯酰胺的。
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2.多項(xiàng)選擇題如何控制與預(yù)防丙烯酰胺？（）
A.盡量避免過度烹飪食品
B.提倡平衡膳食
C.改進(jìn)食品加工工藝和條件
D.加強(qiáng)運(yùn)輸監(jiān)管
3.多項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺與動物體內(nèi)DNA形成加合物，是（）的基礎(chǔ)。
A.致癌
B.致畸
C.致突變
D.致幻
4.多項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺的形成量受哪些因素的影響？（）
A.煎炸
B.烘烤溫度
C.時(shí)間
D.油量
5.單項(xiàng)選擇題丙烯酰胺是（）在加熱中容易形成的。
A.水
B.無機(jī)鹽
C.脂類
D.碳水化合物
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如果你身上有刀口，盡量避免和生鮮的動物類制品直接接觸。
題型：判斷題
顏色特別鮮艷的食品，有可能添加了食品添加劑。
題型：判斷題
次生環(huán)境里面有哪些活動會影響到人體健康？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
當(dāng)土地中鉛含量為（）毫克/公斤時(shí)，植物葉片中的鉛會明顯增加，這對于草食性的家禽會構(gòu)成威脅。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）會給食品安全帶來新的問題。
題型：多項(xiàng)選擇題
金屬富集的地方，人們長期居住于此也可能會中毒，如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
與食品安全相關(guān)的大法是《（）》。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：判斷題
食品毒性根據(jù)強(qiáng)弱的不同，可以分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題