發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。

酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。

單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。

麥汁進(jìn)罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。

木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。

發(fā)酵罐出酒時使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。

制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。

酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。

使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。

發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。