單項(xiàng)選擇題肝腎損傷型毒蘑菇的病死率有多少？（）
A.0.6
B.0.7
C.0.8
D.0.9
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于原料采購與驗(yàn)收的步驟，以下哪項(xiàng)描述最正確？（）
A.建立原料采購供應(yīng)商臺賬
B.索要產(chǎn)品合格證和檢驗(yàn)報(bào)告
C.定期或必要時(shí)進(jìn)行抽檢
D.以上都有
2.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)屬于四季豆的毒性物質(zhì)？（）
A.鹿花蕈素
B.皂素
C.毒肽類
D.龍葵毒素
3.單項(xiàng)選擇題秋水仙堿本身無毒，經(jīng)體內(nèi)代謝后轉(zhuǎn)化為劇毒物質(zhì)二秋水仙堿，以下哪種食物里含有秋水仙堿？（）
A.鮮黃花菜
B.發(fā)芽馬鈴薯
C.毒蘑菇
D.白果
4.單項(xiàng)選擇題一般規(guī)定在食品中不允許檢出的是以下哪個(gè)菌種？（）
A.致病菌
B.細(xì)菌總數(shù)
C.大腸菌群
D.葡萄球菌
最新試題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：單項(xiàng)選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項(xiàng)選擇題