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填空題

銷售毛利率換算公式為（）。

答案：

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配套點心可根據(jù)宴會的形式，菜點的（），成熟方法，藝術(shù)造型特點等方式組合配套。

答案：口味

影響出成率的因素主要有兩點，第一、原料的規(guī)格質(zhì)量，第二、原料的（）。

答案：處理技術(shù)

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