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配套點(diǎn)心可根據(jù)宴會(huì)的形式,菜點(diǎn)的(),成熟方法,藝術(shù)造型特點(diǎn)等方式組合配套。
答案:
口味
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填空題
影響出成率的因素主要有兩點(diǎn),第一、原料的規(guī)格質(zhì)量,第二、原料的()。
答案:
處理技術(shù)
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填空題
營養(yǎng)素的主要功用為()。
答案:
構(gòu)成軀干,修補(bǔ)組織,供給熱能和調(diào)節(jié)生理機(jī)能
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