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單項(xiàng)選擇題

牛楠不適宜烹調(diào)的方法是（）

A.煎
B.燴
C.煮
D.燉

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單項(xiàng)選擇題

在西餐菜肴制作的過程中，（）不是“三大法寶”之一。

A.胡蘿卜
B.西芹
C.洋蔥
D.法香

【簡(jiǎn)答題】怎樣才能成為一名合格的西餐廚房廚師呢？

答案： ①積極進(jìn)取的工作態(tài)度
要成為一名合格的職業(yè)廚師，您必須擁有自信的工作信念，對(duì)工作嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真并不等于無(wú)法從中獲得樂趣...