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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】怎樣才能成為一名合格的西餐廚房廚師呢？
答案：
①積極進(jìn)取的工作態(tài)度
要成為一名合格的職業(yè)廚師，您必須擁有自信的工作信念，對(duì)工作嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真并不等于無(wú)法從中獲得樂(lè)趣...
要成為一名合格的職業(yè)廚師，您必須擁有自信的工作信念，對(duì)工作嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真并不等于無(wú)法從中獲得樂(lè)趣...
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答案：
意大利菜肴：最為注重原料的本質(zhì)、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮過(guò)程中非常喜歡用蒜、蔥、西紅柿醬、干酪，講究制作沙司。...
問(wèn)答題
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答案：
以煎盤(pán)、炸鍋等器皿根據(jù)不同菜肴放適量的油，在火上把油加熱后下入原料，根據(jù)不同的原料利用不同的油溫將食物制熟。油溫一般分為...
