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已知某菜肴的銷售價格為48元,其原材料成本為27元,其成本毛利率為()%。
A.33.34
B.43.75
C.56.52
D.77.78
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單項選擇題
“文會宴”在我國傳統(tǒng)宴席種類中屬于()
A.安風味分
B.按性質分
C.按某一種主要用料分
D.按頭菜分
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單項選擇題
下列選項中屬于配多種不分主次的原料菜肴是()
A.東坡肉
B.生炒軟肝
C.扒三珍
D.香干肉絲
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