填空題日光照射人的皮膚組織后，皮膚中的7-脫氫膽固醇可以轉(zhuǎn)化為（），所以日照可以防治（）。
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1.單項(xiàng)選擇題以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)素中宜采用尿液檢測(cè)方法評(píng)價(jià)其營(yíng)養(yǎng)水平的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.脂溶性維生素
D.水溶性維生素
2.單項(xiàng)選擇題皮褶厚度最常用的測(cè)量部位不包括（）
A.二頭肌部
B.三頭肌部
C.肩胛下部
D.腹部
3.單項(xiàng)選擇題膳食中來(lái)源于動(dòng)物性食品以及豆和豆制品的蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白質(zhì)攝入量的（）
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
4.單項(xiàng)選擇題為了十分精確掌握調(diào)查對(duì)象鈣攝入量水平，宜采用的膳食調(diào)查方法是（）
A.回顧詢(xún)問(wèn)法
B.化學(xué)分析法
C.稱(chēng)重法
D.記賬法
5.單項(xiàng)選擇題以下油脂中最容易發(fā)生氧化聚合反應(yīng)的是（）
A.大豆油
B.橄欖油
C.麻油
D.亞麻油
最新試題
大豆中含有影響人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽吸收的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
請(qǐng)述肉類(lèi)食品在炸制過(guò)程中生熱營(yíng)養(yǎng)素的變化。
題型：?jiǎn)柎痤}
為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
題型：判斷題
膳食中存在的草酸、植酸、鞣酸以及抗壞血酸等均會(huì)降低鐵的吸收率。
題型：判斷題
鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類(lèi)物質(zhì)的吸收率會(huì)有所提高（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？
題型：?jiǎn)柎痤}
豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述水對(duì)人體的主要生理作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述糖類(lèi)的重要生理功能。
題型：?jiǎn)柎痤}
中國(guó)居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋