問答題

【案例分析題】

仔細閱讀材料,回答問題。
沈先生在一家飯店的餐廳里請客,菜肴很合口味,服務也很周到,朋友們都很開心,沈先生也覺得很有面子。臨近尾聲,沈先生向服務員招手,想讓他們過來添茶。
一名身材苗條、穿紅色旗袍的小姐輕盈地走了過來。“先生,您這桌的餐費是1280元,不知由哪位來付賬?”服務員以為沈先生要結(jié)賬,便高聲報了錢數(shù),惹得旁邊桌子的客人都向這邊張望?!靶〗悖詹唾M不用這么大聲吧?!鄙蛳壬鷼獾靥统隽隋X包?!跋壬瑢嵲诒?,我以為您要結(jié)賬呢。我們飯店規(guī)定,結(jié)賬時報賬要清楚,對不起啊,我這就給大家添茶。”服務員忙解釋道。沈先生這時已經(jīng)把錢拿了出來,他沒有看服務員遞過來的賬單,而是直接將錢交給了她,讓她趕快結(jié)賬。
由于服務員的一句話,餐桌的氣氛不再那么自然了。等服務員找回零錢后,大家便起身離開了餐廳。
問題:

如何進行正確的現(xiàn)金結(jié)賬?

答案: 當賓客用現(xiàn)金付款時,值臺服務員應禮貌致謝,并將現(xiàn)金用賬單夾送到收銀臺辦理結(jié)賬手續(xù),然后將找零和發(fā)票送交賓客,請賓客當面點...
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