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【案例分析題】
仔細閱讀材料，回答問題。
中午某酒店的中餐廳來了一桌客人就餐，迎賓員熱情地把客人領(lǐng)到餐桌旁，并向新來的值臺員小王交代了一下，就走了。小王接待了客人。在點菜時，一位先生問小王：“酒店現(xiàn)在有什么特色菜？”小王微笑說：“不清楚?！薄斑@個‘萬里飄香’是什么原料做的??？”“對不起，這個我不是很了解?！毙⊥踔嶂f。用餐期間，小王熱情而恭敬地端上一盤盤菜，可是桌上有很多的空碟，煙灰缸也滿了，客人看看自己的空酒杯，又看看傻傻站在旁邊微笑的小王，無奈地搖搖頭。
問題：
2）沒有及時為客人撤換煙灰缸；
3）沒有撤走空盤；
4）沒有及時斟...
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【案例分析題】
仔細閱讀材料，回答問題。
中午某酒店的中餐廳來了一桌客人就餐，迎賓員熱情地把客人領(lǐng)到餐桌旁，并向新來的值臺員小王交代了一下，就走了。小王接待了客人。在點菜時，一位先生問小王：“酒店現(xiàn)在有什么特色菜？”小王微笑說：“不清楚。”“這個‘萬里飄香’是什么原料做的?。?rdquo;“對不起，這個我不是很了解。”小王支吾著說。用餐期間，小王熱情而恭敬地端上一盤盤菜，可是桌上有很多的空碟，煙灰缸也滿了，客人看看自己的空酒杯，又看看傻傻站在旁邊微笑的小王，無奈地搖搖頭。
問題：
注意觀察，了解賓客需求，并主動介紹餐廳的特色菜，多用描述性語言和選擇疑問句，協(xié)助賓客選擇，不能強行推...
【案例分析題】
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某高檔酒店的貴賓包廂里，酒店的合作伙伴某旅游公司的李總請客。李總點了2瓶茅臺酒，2瓶紅葡萄酒，幾聽飲料，1條中華香煙，服務(wù)員小王聽后馬上去吧臺取酒，拿到包廂工作臺后，小王就利索地將紅酒打開，并主動地從主賓位開始斟酒。當給李總斟酒時，李總說：“等等，我點的好像不是這種酒嘛，你看怎么辦？”小王慌了，說：“先生，您點的就是這種酒，不會錯的?！崩羁偪戳丝葱⊥跽f：“算了，就這個吧。”
這桌客人尤其喜歡吸煙，包廂里煙霧繚繞。服務(wù)員小王覺得站在包廂里聞著煙味不舒服，便退到了包廂外面，當有菜送來時才進去上菜。因此包廂里的情景不堪入目：每位客人面前的骨碟都堆得滿滿的，有的甚至都溢出來了；煙灰缸里既有煙蒂又有吃剩的骨頭；客人們在相互給客人倒酒；有位女士想點二合酸奶，叫了幾聲服務(wù)員，卻沒有回應(yīng)；桌面上空盤、空飲料瓶顯得很搶眼。酒店總經(jīng)理過來敬酒，看到這一幕后覺得很沒有面子，馬上叫服務(wù)員小王整改。
問題：
