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與糖化工共同確認定型麥汁()、()。
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濃度;數(shù)量
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填空題
發(fā)酵工接冷卻麥汁前應(yīng)核對()、品種、并做好清洗、殺菌、酵母添加等準備工作。
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罐號
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判斷題
上面發(fā)酵和下面發(fā)酵型啤酒是根據(jù)酵母的特點進行劃分的。
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正確
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