填空題

（）適用于較小面團(tuán)，先將面團(tuán)分成小塊，置于工作臺上再將五指合攏，手掌扣住面團(tuán)，朝一個(gè)方向旋轉(zhuǎn)揉動(dòng)。

答案： 單手揉
微信掃碼免費(fèi)搜題