單項選擇題

鴨肉分切去骨時第一刀應(yīng)該（）。

A.用手抓著腿的部分，用刀割過腿的周圍，將腿肉和背部之間切開
B.用手抓著翅的部分，用刀割過翅的周圍，將翅膀和背部之間切開
C.用手抓著屁股的部分，用刀割過屁股的周圍，將屁股和背部之間切開
D.用手抓著脖子的部分，用刀割過脖子的周圍，將脖子和背部之間切開

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