多項(xiàng)選擇題面點(diǎn)裱花間應(yīng)設(shè)置（）。
A.紫外線消毒燈
B.更衣室
C.洗手消毒水池
D.空氣消毒裝置
E.通風(fēng)油煙設(shè)備
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1.多項(xiàng)選擇題廚房與餐廳之間采用雙門雙道，目的是為了（）。
A.隔熱
B.隔噪聲
C.隔油煙
D.起到屏風(fēng)的作用
E.隔視線
2.多項(xiàng)選擇題廚房安全性原則由以下哪些因素決定（）。
A.廚房環(huán)境
B.廚師工作性質(zhì)
C.廚房衛(wèi)生安全
D.廚房空間大小
E.廚房人員多少
