豬肉鮮品來貨驗收證件要求有（）。

關(guān)于進入廚房門口的手部消毒器，說法正確的是（）。

餐飲食品加工流程的布局應(yīng)符合食品從高污染區(qū)向低污染區(qū)方向流動的要求，并設(shè)定相對獨立的功能區(qū)。

清洗雞蛋的含氯溶液濃度是（）。

食品留樣應(yīng)包括提供的所有菜品、米飯、糕點、水果、酒水飲料等食品，并每份樣品不得少于125g。