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開(kāi)辦餐廳,設(shè)置地點(diǎn)、位置無(wú)須考慮環(huán)境因素,在哪兒都可以。
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判斷題
在煮米飯時(shí),為達(dá)到口感松散、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的目的,應(yīng)提倡做撈米飯。
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判斷題
烹飪器具與設(shè)備的基本要求包括安全衛(wèi)生要求,化學(xué)穩(wěn)定性要求,機(jī)械耐磨性要求,烹飪工藝的功能性要求。
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