單項(xiàng)選擇題適宜做煮、烙制品的是（）面坯。
A.冷水
B.熱水
C.溫水
D.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題桂花白糖餡的經(jīng)驗(yàn)配方為：白砂糖500g、熟面粉50g、青紅絲25g、糖桂花15g、水適量、植物油（）g。
A.20
B.25
C.30
D.35
2.單項(xiàng)選擇題屬于葉菜類制餡原料的是（）
A.韭菜
B.茄子
C.蘿卜
D.蓮藕
