問答題

【簡答題】怎樣知道面粉中摻有熒光增白劑？

答案： 熒光增白劑在紫外光照射下產(chǎn)生藍(lán)至藍(lán)紫色熒光，而正常面粉（及其制品）無熒光現(xiàn)象。據(jù)此，將樣品放在熒光計下或用紫外燈照射，熒...
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問答題

【簡答題】如何鑒別大米中摻入沙粉、滑石粉？
答案： 取少許大米于口中，在牙齒間摩擦其附著的粉狀物質(zhì)。若有沙土聲，且有粗糙感，則混有沙粉。也可取少許附著于米粒上的粉狀物，用水...
問答題

【簡答題】如何識別用姜黃粉染色的小米和黃米？
答案： 可以用手沾幾粒小米，蘸點水在手心里搓一搓。凡用姜黃粉染過色的小米和黃米，其顏色會由黃變暗，手心中會殘留黃色。
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