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問答題

【簡答題】如何鑒別大米中摻入沙粉、滑石粉？

答案：取少許大米于口中，在牙齒間摩擦其附著的粉狀物質(zhì)。若有沙土聲，且有粗糙感，則混有沙粉。也可取少許附著于米粒上的粉狀物，用水...

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【簡答題】如何識(shí)別用姜黃粉染色的小米和黃米？

答案：可以用手沾幾粒小米，蘸點(diǎn)水在手心里搓一搓。凡用姜黃粉染過色的小米和黃米，其顏色會(huì)由黃變暗，手心中會(huì)殘留黃色。

【簡答題】如何區(qū)別小米的優(yōu)劣？

答案：小米是以粟為原料，經(jīng)加工成顆粒狀的谷物。根據(jù)粟的種類可分為三類：粳性小米、糯性小米、混合性小米（粳性和糯性小米混合的小米...