最新試題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學好（）的使用量和使用方法。
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
風車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。
