判斷題西餐宴會服務(wù)包括宴會的準(zhǔn)備工作、餐前雞尾酒服務(wù),席間服務(wù)以及宴會結(jié)束工作等。
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英式早餐中上面包時同時應(yīng)上()。
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以下屬于瓷器類餐具的是()。
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()常用動物肉、骨煮制,加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
題型:單項選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐,除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外,()也是常用的調(diào)味品。
題型:多項選擇題
以下屬于高檔西餐廳的是()。
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啤酒坊餐廳是典型的()式餐廳。
題型:單項選擇題
美式早餐的上菜順序為:()。
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在賓客到達(dá)餐廳()之前,把開胃品擺放在餐座上。
題型:單項選擇題
清湯常用()煮制。
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意大利人制作面條有獨到之處,面條形狀多種多樣,如()。
題型:多項選擇題